冰糖莲子银耳羹
白きくらげのスープは、中国の一般的な美肌料理の一つです。
栄養価が高く、美容に良いといわれています。
ここで白きくらげのスープの作り方を紹介します。
材料：白きくらげ、ナツメ、ハスの実、ユリ根、クコの実、リュウガン（竜眼肉：乾燥した果肉）、氷砂糖
下準備： シロキクラゲと百合根は２〜３時間 ぬるま湯に浸します。シロキクラゲ根元を取り除き細かく切ってから使います。
作り方：
- 鍋に適量の水を入れ、細かく切ったシロキクラゲと水戻した百合根を入れて、強火で煮込みます。
- 沸騰したらナツメ、クコの実、リュウガンを入れ、中弱火にしてかき混ぜ続け、とろみが出てきたら弱火にします。
- ２０〜30分ほど煮込んだら出来上がりです。お好みの量の氷砂糖を加えます。
コツ:
- シロキクラゲは２〜４回分使えます、水戻す前に包丁で切り分けて、使う分だけ水戻してください。
- 百合根は少々苦味があります、２時間ほど水で戻します。
- 蓮の実は洗ってから直接鍋に入れてください。
冰糖红枣银耳羹の具材セットなら、煮るだけ、簡単に出来ます。
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具材の説明：
白きくらげ：
食物繊維と肌に良いアミノ酸を豊富に含んだ美肌食の「白きくらげ」は体の潤いを補う効果が高いといわれています。！
棗（ナツメ）：
ビタミン類、カリウムなどのミネラル類、食物繊維を豊富に含み、花粉症の予防、不眠症やイライラの緩和、冷え性の改善、便秘解消にも効果的だといわれているんです。他にも鉄、亜鉛、カルシウム、マグネシウムといった妊娠時に必要とされる成分が含まれているんです。
女性にうれしい成分が凝縮されてます。
蓮（ハス）の実：
ミネラル、食物繊維が豊富に含まれ、主な成分はビタミンB1やカルシウム、カリウムとなります。
これらの成分は婦人病やむくみの予防・改善、整腸作用、イライラの鎮静、精神の安定などの効果が期待できるといわれています。
ユリ根（食用・薬用）：
そのほかにビタミン、ミネラル、食物繊維、妊婦さんにうれしい葉酸が含まれています。
特にカリウムが豊富に含まれているので、高血圧やむくみの予防・改善が期待できます。
クコの実：
クコの実（ゴジベリー）はビタミンやミネラル、アミノ酸を豊富に含み、アミノ酸は疲労回復の効果があるといわれ、また、豊富なβカロチンは、視力低下の抑制や鼻・喉などの粘膜の健康維持、美肌、抗酸化によるガン予防などの効果が期待されています。
龍眼、竜眼、リュウガン、ロンガン：
竜眼肉はミネラル・ビタミンが豊富に含まれ、成分は主に鉄、亜鉛、カリウム、カルシウム、リンとなります。
特に豊富な鉄分は血液を補う効果があるので、貧血気味の方にうれしい成分です。
その他に、滋養強壮、不眠・不安解消の効果も期待されています。
2021-02-05 15:32:22
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